冰糖草莓(教你做冰糖草莓)
小时候很馋路边的冰糖葫芦，不过吃的次数不多，好像全世界的妈妈都觉得，糖葫芦不太干净，山楂不洗，熬糖放添加剂什么的。 今天特别贪这口甜，撸起袖子在家做，简单好吃又安心！ 草莓应该没有几个人不喜欢吃吧？在这个草莓季，怎么能少得了做冰糖草莓。
草莓酸酸的，搭配冰糖外皮，吃起来酸酸甜甜的，还有冰糖外皮的酥脆口感，真的让人爱不释手呀！冰糖与草莓的巧妙结合，既可中和草莓微酸的味道，又可避免冰糖过分甜腻的口感，15元钱可以做出一大把，有空动手试试看吧！
做法1.准备草莓450克、蓝莓80克
2.用盐水泡五分钟，再清水冲洗干净。
3.草莓去蒂，蓝莓控干水份
4.用竹签把草莓和蓝莓串起来
5.锅中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的过程不能搅拌哦，等糖完全融化后，观察糖汁表面的气泡，开始会产生较大的气泡，继续加热。当气泡变的很小很浓密时，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能够冷却结晶，这时糖浆就熬好了
6.把草莓马上沾上冰糖液，轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上，待糖浆冷却凝固定型后，轻轻一拨，就可以开吃咯
早就想尝试做冰糖草莓，看上去就养眼，每次看到别人发的图片，都有忍不住想咬上一口的冲动，冰糖草莓不光是孩子们的更爱，就连大人有时都难以抵挡它晶莹剔透的诱惑。
小贴士1.熬糖时要全程小火，不停地搅拌
2起大泡后要注意糖的状态变化，用筷子沾少许糖，放冷水里取出后，状态从稀到粘稠，到最后固化，时间很快
3.大家如果发现冰糖水已经很厚时，那么就停手，可以重新加点水，再熬到之前透明状态时再淋糖水。不要以为熬过了，就不能用了，可以重复熬糖，只要加水，就没问题，之一次做的亲们，可以多练练手，再挂糖水
4.水果也可以选用山楂，葡萄，苹果，橘子等应季水果
5.草莓不要在锅中停留太久，会烫熟导致过软。
6.待糖熬成珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀
我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
冰糖草莓(教你做冰糖草莓)相关推荐：