菠菜鸡蛋饼的做法(花10分钟)
美食百科2023-09-10阅读:0
菠菜鸡蛋饼的做法(花10分钟)
By 海味觅食记
用料面粉 150g菠菜 200g海鸭蛋(或鸡蛋) 2个小葱 3-4棵食用盐 1勺鸡精 1勺做法步骤1、准备好食材:菠菜、蛋、葱。
2、切葱花。
3、菠菜洗净去掉根部,锅内水烧开,加一小勺盐,放入洗净,焯下水。
4、将焯好水的菠菜攥干水分,切碎备用。
5、碗里加入150g面粉、1勺盐、1勺鸡精,边加清水边搅拌,调成糊状。(喜欢吃厚点的饼就调干一点,喜欢吃薄一点就调稀一点)
6、加入切好的菠菜、葱花,打入2个海鸭蛋,继续搅拌均匀。
7、下锅小火煎至两面金黄,即可出锅。
小贴士1、菠菜焯水加适量盐可以尽量保留青菜的色泽和营养。 2、水要少量多次添加。 3、煎饼的时候要小火摊开,火大很容易一下就定型造成薄厚不均匀。 4、海鸭蛋比普通鸡蛋营养更丰富,口感也更好。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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