扁口鱼的做法(情报站你喜欢吃偏口鱼吗)

美食百科2023-09-10阅读：0

扁口鱼的做法(情报站你喜欢吃偏口鱼吗)

齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑曹蕾

12月14日，壹粉“我是谁？”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一条美食情报，鲜而肥美的深海鲽鱼，又称偏口鱼，做法简单味道鲜美，具体怎么做我们一起来看一下吧！

*** *** 如下：

原料：偏口鱼、油、葱、香菜、盐、白糖、料酒、生抽、醋。

步骤：

1、把偏口鱼收拾干净，沥净水分。

2、热油，放入葱段炒香，放入偏口鱼。

3、旺火，烹入料酒、陈醋，加适量生抽。

4、加水烧开，撇净浮沫。

5、炖8分钟，中间加盐、白糖调味。收汁后即可关火。

6、出锅装盘，点缀后，即可上桌品味。

小贴士：

不一定要用陈醋，家里有的就可以，因为偏口鱼易碎，不宜翻动。

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